Patatesleri yıkayıp soyuyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz. Kırmızı biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkararak küçük parçalar halinde doğruyoruz. Çocuklara, sebzelerin farklı şekillerde doğranabileceğini gösteriyoruz. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtıyoruz. Kıymayı ekleyip kavuruyoruz ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırıyoruz. Doğradığımız patates ve biberleri ekleyerek karıştırıyoruz.
Fesleğen, yeşil yapraklı, hoş bir kokuya sahip ve mutfaklarda sıkça kullanılan bir bitkidir. Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve yemeklere taze, aromatik bir tat katar. Fesleğen, hem yemeklere lezzet katmak hem de sağlık açısından faydalarıyla bilinir.
Çocuklar loru geniş bir kâseye koyarlar. Taze soğanı ve maydanozu kesme tahtası üzerinde bıçakla doğrarlar. İnce kıyılmış tüm otları ve tuz, karabiber ve limon suyundan eklerler.
Balonu tabağın birkaç santimetre yukarısına gezdirdiğinde karabiberin nasıl yukarı doğru zıpladığını göreceksin. Balonu tabağın üstünde ne kadar alçakta tutarsan o kadar etkili olabilir. İstersen tuz taneleri de sıçratabilirsin. Bunun için yapman gereken, balonu biraz daha tuza yaklaştırmandır.
Papatyanın sapı koparılır. Papatya ve tere temizce yıkanır.
Soğan küçük doğranır. Tere ve papatya doğranır.
Süzme yoğurt ya da lebne ,beyaz
peynir zeytinyağı ile karıştırılır. Karabiber ve tuz ilave edilir.
